الأوركيتّي بالقرنبيط هو طبق تقليدي من المطبخ البولياني. تُتبل المعكرونة بصلصة لذيذة من البروكلي الأخضر وتُغنى بمكعبات اللاردو المقرمشة. يُكمل الطبق برشة سخية من جبن البيكورينو المبشور. طبق أول لذيذ وسهل التحضير.
سلق القرنبيط أو البروكلي حتى يصبح نصف ناضج
تصفية القرنبيط وتقسيمه إلى زهرات مع إزالة الأجزاء الصلبة
تحمير اللاردو مع الزيت ثم إزالته من المقلاة
إضافة القرنبيط وتركه ليتشرب النكهات
طهي الأوركيتّي حتى تصبح نصف ناضجة، ثم تصفيتها وتشويحها في المقلاة مع القرنبيط، إضافة اللاردو ورش الجبن البيكورينو
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 268.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.79 |
| منها سكريات (غ) | 2.23 |
| الدهون (غ) | 12.26 |
| منها مشبعة (غ) | 3.99 |
| بروتين (غ) | 8.78 |
| الألياف (غ) | 2.01 |
| تخفيضات | 0.12 |
