الأوريكيت مع البروكلي هو طبق تقليدي من مطبخ بوليا. يتم تتبيل المعكرونة مع صلصة لذيذة من البروكلي الأخضر ويغنيها قطع من لحم الخنزير المقرمش. يتم الانتهاء من ذلك برش وفير من جبنة البيكورينو المبشورة. طبق رئيسي لذيذ وسهل التحضير.
سلق القرنبيط أو البروكلي حتى يصبح طريًا جدًا
تصفيته وتقسيمه إلى زهرات مع إزالة الجزء الأكثر صلابة
تحمير لحم الخنزير مع الزيت وإزالته من قاع الطهي
إضافة البروكلي وتركه ليكتسب النكهة
طهي الأوريكيت وتصفيته ثم تحميره في المقلاة مع البروكلي وإضافة لحم الخنزير ورشه بجبنة بيكورينو
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.43 |
| منها سكريات (غ) | 2.65 |
| الدهون (غ) | 10.01 |
| منها مشبعة (غ) | 3.75 |
| بروتين (غ) | 8.73 |
| الألياف (غ) | 2.49 |
| تخفيضات | 0.26 |
