طبق رئيسي لذيذ وسهل التحضير، مثالي لعشاق الكالاماري. تتناسب الأوريكيتتي تمامًا مع الكالاماري الطازج والبروكلي، المدعوم بنكهة شرائح الأنشوجة القوية.
قوموا بتنظيف البروكلي وغسله في ماء وفير وتقطيعه إلى قطع صغيرة
افصلوا الآن رأس الكالاماري عن باقي الجسم وقوموا بفرمه ناعماً إلى قطع متساوية
حضّروا قلياً من الزيت وفص ثوم مدقوق والذي ستقومون بإزالته عندما يصبح ذهبي اللون
ذوبوا شرائح الأنشوجة في ملعقتين من الماء وأضيفوا قليلاً من الفلفل الحار ورؤوس الكالاماري والقطع المقطعة
اطبخوا الأوريكيتتي في ماء مملح وفير مع زهور البروكلي، ثم صفوا كل شيء وامزجوا بشكل جيد مع الصلصة المحضّرة مسبقاً.
مقلاة
قدر
مصفاة
Italy
