الأوريكيتتي مع البروكلي هو طبق تقليدي من المطبخ البولوني. يتم تتبيل معكرونة الأوريكيتتي الشهية بالبروكلي اللذيذ والثوم والفلفل الحار، ثم تُرش بكمية وفيرة من جبنة البارميزان المبشورة. سوف تجعل النكهة الفريدة لهذه الوصفة كل قضمة تجربة لا تُنسى.
قُم بتنظيف البروكلي وإزالة الأوراق وتقسيم الزهور إلى زهرات صغيرة.
اغسلهم ثم اغلي لمدة عدة دقائق في ماء مغلي مملح.
في قدر، سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت وحمّر فيهما الثوم والفلفل الحار ثم أضف الزهرات للمذاق.
في هذه الأثناء، اجلب كمية كبيرة من الماء المالح إلى الغليان واسلق فيه الأوريكيتتي.
صفهم وأضفهم إلى قدر البروكلي.
اخلط وقدّمها على طبق التقديم.
نبيذ مرافق: ريفييرا دي بونتي بيغاتو DOC مارينو DOC لوكوروتوندو DOC.
مقلاة
ملعقة
غلاية
مصفاة
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصى تصل إلى يومين
طبق تقليدي من منطقة بوليا
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.83 |
| منها سكريات (غ) | 3.09 |
| الدهون (غ) | 0.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.12 |
| بروتين (غ) | 5.56 |
| الألياف (غ) | 2.98 |
| تخفيضات | 0.01 |
