الأوركيتّي بالقرنبيط هو طبق تقليدي من منطقة بوليا الإيطالية، لذيذ وسهل التحضير. تتحد معكرونة الأوركيتّي مع القرنبيط وتُتبل بلاردو مكعبات لذيذ، زيت زيتون وجبن بيكورينو مبشور.
اسلق القرنبيط حتى يصبح نصف ناضج
صفيه وقسمه إلى زهرات مع إزالة الجزء الأكثر صلابة
حمّر اللاردو مع الزيت ثم أزله من قاع الطهي
أضف القرنبيط واتركه يتشرب النكهة
اطبخ الأوركيتّي حتى تصبح نصف ناضجة، صفيها واقليها في المقلاة مع القرنبيط، أضف اللاردو ورش الجبن البيكورينو
مقلاة
قدر
مصفاة
احفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام
هذه الوصفة نموذجية لمنطقة بوليا في إيطاليا
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٤٤٫٨٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٨٫٨٨ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٩٨ |
| الدهون (غ) | ١١٫٠٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٦ |
| بروتين (غ) | ٨٫٣٢ |
| الألياف (غ) | ١٫٧٩ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
