أوركيتّي كون تشيمه دي رابا
أوركيتّي كون تشيمه دي رابا هو طبق أول لذيذ وشهي، وهو من الأطباق التقليدية في منطقة بوليا. يتم تتبيل الأوركيتّي، وهي معكرونة على شكل آذان صغيرة، بتشيمه دي رابا، وهي خضار مرة وغنية بالفيتامينات، وتُغنى بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. إن مزيج النكهات القوية والمتناقضة يجعل هذا الطبق رمزًا حقيقيًا للمطبخ البوليسي.
المكونات
- معكرونة نوع أوركيتّي
360جرام360جرام - تشيمه دي رابا
400جرام400جرام - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفل أسودحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
في قدر، اغلي كمية وفيرة من الماء المملح قليلاً وأضيفي إليها الأوركيتّي
- الخطوة 2 من 4
بعد 10 دقائق، أضيفي تشيمه دي رابا واطهيها حتى تنضج
- الخطوة 3 من 4
صفيها وضعيها في طبق التقديم المحفوظ دافئًا وتبليها بكمية وفيرة من الزيت والفلفل الأسود
- الخطوة 4 من 4
النبيذ المرافق: كوليو بيانكو DOC بولغري بيانكو DOC غرافينا DOC
اقتراحات
مقلاة
قدر
مصفاة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ أوركيتّي كون تشيمه دي رابا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
معلومات أخرى
أوركيتّي كون تشيمه دي رابا هو طبق تقليدي من تقاليد الطهي في بوليا.
الأصل
Italia, Puglia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٧٣٫٦٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٦٫٤٤ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٠٤ |
| الدهون (غ) | ٠٫٥٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٩ |
| بروتين (غ) | ٦٫٩٢ |
| الألياف (غ) | ٢٫١٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٣ |
- بروتينات٦٫٩٢g·15%
- الكربوهيدرات٣٦٫٤٤g·79%
- الدهون٠٫٥٧g·1%
- ألياف٢٫١٨g·5%