الأورزوتو مع الهليون والبازلاء هو طبق أول لذيذ في الربيع يجمع بين النكهات الرقيقة للهليون البري والبازلاء المقشرة. يُطهى الشعير في مرق الخضار ويُنكه بالكراث والنبيذ الأبيض، ويُضاف إليه جبن غرانا للحصول على طعم لا يقاوم. بعد الطهي، يُضاف الزبدة لجعله أكثر كريمية. طبق لذيذ وخفيف، مثالي للاستمتاع به خلال موسم الربيع.
يُقلى الكراث المفروم بلطف في الزيت؛ يُضاف إليه البازلاء والهليون المقطع والمسلوق في مرق الخضار لمدة 5 دقائق؛ يُملح ويُترك جانبًا
يُحمص الشعير في قليل من الزيت، يُضاف النبيذ ويُضاف إليه خليط الخضار والمرق
يُطهى لمدة 15 دقيقة
يُطفأ النار ويُضاف الزبدة والجبن المبشور
مقلاة
قدر
سكين
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق ربيعي غني بالنكهات الطازجة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢١٫٦٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٠٫١٦ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٠٢ |
| الدهون (غ) | ٣٫٢٣ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٧١ |
| بروتين (غ) | ٣٫١٧ |
| الألياف (غ) | ٢٫٢٩ |
| تخفيضات | ٠ |
