Tuduu
أوسيبوكي أل فينو

أوسيبوكي أل فينو

@tuduu

الأوسيبوكي بالنبيذ، المعروف أيضًا باسم أوسوبوكو على الطريقة الميلانية، هو طبق تقليدي لذيذ من المطبخ اللومباردي. يتم طهي لحم العجل ببطء في صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض، معطر بالأعشاب العطرية. النتيجة النهائية هي لحم طري ولذيذ، مثالي للاستمتاع به مع ريزوتو على الطريقة الميلانية.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • أوسيبوكي دي فيتيلو4
  • بلب دي بومودورو1علبة
  • تريتو دي تشيبولا كاروتا سيدانو إي بريزيمولو1
  • فينو بيانكو سيكو1كوب
  • تيموحسب الحاجة
  • ماجيوراناحسب الحاجة
  • سيرفوليوحسب الحاجة
  • فاريناحسب الحاجة
  • أوليو د'وليفا
    أوليو د'وليفا4ملاعق
  • سالحسب الحاجة
  • بيبيحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    € 22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 3

    تنظيف الأوسيبوكي بإزالة الجلود وتغطيتها بقليل من الدقيق

  2. الخطوة 2 من 3

    قلي مزيج الخضروات في الزيت في قدر وعندما يذبل، إضافة الأوسيبوكي وتتبيلها بالملح والفلفل ورشها بالأعشاب العطرية وتركها لتحمر مع تقليبها من حين لآخر

  3. الخطوة 3 من 3

    ثم رشها بالنبيذ وتركه ليتبخر، إضافة الطماطم ومواصلة الطهي

اقتراحات

  • قدر

  • مقلاة

  • ملعقة خشبية

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

حفظ الأوسيبوكي بالنبيذ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

معلومات أخرى

هذا الطبق التقليدي من منطقة لومبارديا يُقدم تقليديًا مع ريزوتو على الطريقة الميلانية.

الأصل

Italia, Lombardia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)102.96
الكربوهيدرات (غ)0.59
منها سكريات (غ)0.59
الدهون (غ)3.89
منها مشبعة (غ)0.74
بروتين (غ)13.96
الألياف (غ)0.17
تخفيضات0.06
  • بروتينات
    13.96g·75%
  • الكربوهيدرات
    0.59g·3%
  • الدهون
    3.89g·21%
  • ألياف
    0.17g·1%