الباييلا هي طبق رئيسي لذيذ من المطبخ الإسباني، وخاصة من منطقة فالنسيا. يتم تحضيرها بالأرز، الدجاج، الأرنب، النقانق، الكالاماري، بلح البحر، الجمبري، القريدس، الفلفل، البازلاء والزعفران، الباييلا هي طبق غني بالنكهات والألوان. الطهي البطيء والمكونات المختارة تجعل هذه الوصفة مميزة حقًا. جربوا تحضير الباييلا لعشاء مع الأصدقاء أو لمناسبة خاصة!
لتحضير الباييلا، من الأفضل استخدام المقلاة الخاصة (الباييلا في الكاتالونية) المسطحة ذات الحواف المائلة بشدة والتي يمكن العثور عليها الآن (مع بعض الجهد) حتى في إيطاليا
في حال عدم توفرها، يمكن استخدام صينية من الحديد أو الفولاذ
لقد جربت الفخار ولكن في النهاية ينتج شيء آخر مثل 'أروس أ لا مارينيرا' وليس باييلا
أولاً، يتم تنظيف وطهي بلح البحر (ربما قليلاً أكثر حتى يمكن تحضير مقبلات من موسلوس أ لا كاتالانا) يتم تقشيرها (يتم إزالة صمام واحد فقط من الأجمل لتستخدم كزينة) يتم وضعها جانباً ويتم تصفية ماء الطهي الخاص بها الذي يتم الاحتفاظ به أيضًا
نفس الشيء مع الجمبري والقريدس
في قليل من الماء، يتم سلق البازلاء والفلفل
يتم الاحتفاظ بماء الطهي الخاص بهم أيضًا
يتم وضع بضع ملاعق من الزيت في المقلاة ويتم تحمير الدجاج والأرنب والنقانق، مع إضافة الكالاماري بعد بضع دقائق
عندما يكون كل شيء محمرًا جيدًا
مقلاة واسعة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
الباييلا هي طبق تقليدي من المطبخ الإسباني، وخاصة من منطقة فالنسيا
Spagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 152.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.25 |
| منها سكريات (غ) | 4.97 |
| الدهون (غ) | 6.69 |
| منها مشبعة (غ) | 1.02 |
| بروتين (غ) | 13.12 |
| الألياف (غ) | 3.41 |
| تخفيضات | 0.13 |
