البايلا الفالنسية هي طبق تقليدي إسباني أصله من منطقة فالنسيا. هذه الوصفة الكلاسيكية هي مزيج لذيذ من الأرز ولحم الخنزير والدجاج والساسيغ والمأكولات البحرية والخضروات. اللون الأصفر المميز لها يأتي من الزعفران المستخدم في التحضير. تُعتبر بايلا فالنسية طبقًا متميزًا وكاملاً، مثالي لعشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
صبوا في مقلاة كبيرة الزيت واقلوا قطع الفلفل ثم أزيلوها من النار واتركوها جانباً
ضعوا في نفس الزيت لحم الخنزير والدجاج والساييسغ المقطعة إلى قطع وعندما تتحمر أضيفوا الطماطم المصفاة والثوم والبقدونس المفروم والملح والفلفل والخرشوف والبازلاء
اخلطوا جيدًا وبعد بضع دقائق أضيفوا المرق مع مكعبات المرقة والزعفران بمقدار كوبين لكل كوب من الأرز
عندما يبدأ الغليان، أضيفوا الأرز، والسمك المقطع إلى قطع، والمحار المغسول جيدًا، وشرائح الفلفل
استمروا في الطهي على نار هادئة وعندما يصبح الأرز صلبًا، أطفئوا النار وغطوا المقلاة واتركوها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم
مقلاة بايلا
تُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
Spain
| طاقة (كيلو كالوري) | 192.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.04 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 9.25 |
| منها مشبعة (غ) | 2.1 |
| بروتين (غ) | 13.82 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.28 |
