باييلا ألا فالنسيانا
الباييلا ألا فالنسيانا هو طبق إسباني تقليدي أصله من منطقة فالنسيا. هذه الوصفة الكلاسيكية هي مزيج لذيذ من الأرز ولحم الخنزير والدجاج والسجق والمأكولات البحرية والخضروات. اللون الأصفر المميز لها يأتي من الزعفران المستخدم في التحضير. الباييلا ألا فالنسيانا هو طبق فريد وكامل، مثالي لعشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
المكونات
- أرز
300غرام300غرام - لحم خنزير
300غرام300غرام - صدر دجاج
11 - سجق
150غرام150غرام - طماطم
44 - فلفل
11 - ثوم
1فص1فص - قلوب خرشوف
88 - بلح البحر
400غرام400غرام - بقدونسحسب الحاجة
- بازلاء
100غرام100غرام - حبار
22 - قريدس
400غرام400غرام - قطع نازلي
300غرام300غرام - زعفرانحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- زيت زيتون
4ملاعق4ملاعق - مكعب مرق
11/211/2
تحضير
- الخطوة 1 من 5
اسكبوا الزيت في مقلاة واسعة واقلوا قطع الفلفل ثم أزيلوها من النار واتركوها جانبًا
- الخطوة 2 من 5
ضعوا في نفس الزيت الدجاج ولحم الخنزير والسجق المقطعين إلى قطع صغيرة وعندما يتحمر كل شيء أضيفوا الطماطم المصفاة والثوم والبقدونس المفرومين والملح والفلفل والخرشوف والبازلاء
- الخطوة 3 من 5
اخلطوا جيدًا وبعد بضع دقائق أضيفوا المرق مع مكعب المرق والزعفران كوبين لكل كوب من الأرز
- الخطوة 4 من 5
عندما يبدأ الغليان أضيفوا الأرز والسمك المقطع إلى قطع صغيرة وبلح البحر المغسول جيدًا وشرائح الفلفل
- الخطوة 5 من 5
استمروا في الطهي على نار هادئة وعندما يصبح الأرز نصف ناضج أطفئوا النار وغطوا المقلاة واتركوها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم
اقتراحات
مقلاة باييلا
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
الأصل
Spagna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 118.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.13 |
| منها سكريات (غ) | 2.66 |
| الدهون (غ) | 6.19 |
| منها مشبعة (غ) | 1.31 |
| بروتين (غ) | 9.32 |
| الألياف (غ) | 2.65 |
| تخفيضات | 0.11 |
- بروتينات9.32g·40%
- الكربوهيدرات5.13g·22%
- الدهون6.19g·27%
- ألياف2.65g·11%