الباييلا ألا فالنسيانا هو طبق إسباني تقليدي أصله من منطقة فالنسيا. هذه الوصفة الكلاسيكية هي مزيج لذيذ من الأرز ولحم الخنزير والدجاج والسجق والمأكولات البحرية والخضروات. اللون الأصفر المميز لها يأتي من الزعفران المستخدم في التحضير. الباييلا ألا فالنسيانا هو طبق فريد وكامل، مثالي لعشاء عائلي أو للاحتفال بمناسبة خاصة.
اسكبوا الزيت في مقلاة واسعة واقلوا قطع الفلفل ثم أزيلوها من النار واتركوها جانبًا
ضعوا في نفس الزيت الدجاج ولحم الخنزير والسجق المقطعين إلى قطع صغيرة وعندما يتحمر كل شيء أضيفوا الطماطم المصفاة والثوم والبقدونس المفرومين والملح والفلفل والخرشوف والبازلاء
اخلطوا جيدًا وبعد بضع دقائق أضيفوا المرق مع مكعب المرق والزعفران كوبين لكل كوب من الأرز
عندما يبدأ الغليان أضيفوا الأرز والسمك المقطع إلى قطع صغيرة وبلح البحر المغسول جيدًا وشرائح الفلفل
استمروا في الطهي على نار هادئة وعندما يصبح الأرز نصف ناضج أطفئوا النار وغطوا المقلاة واتركوها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم
مقلاة باييلا
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
Spagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 118.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.13 |
| منها سكريات (غ) | 2.66 |
| الدهون (غ) | 6.19 |
| منها مشبعة (غ) | 1.31 |
| بروتين (غ) | 9.32 |
| الألياف (غ) | 2.65 |
| تخفيضات | 0.11 |
