البامباباتو هو حلوى تقليدية من فيرارا، وهي مدينة تقع في منطقة إميليا-رومانيا في شمال إيطاليا. هذه الحلوى اللذيذة غنية بالنكهات الحارة وتُحضّر باستخدام مكونات مثل الطحين والسكر واللوز الكامل والكاكاو وقشور الحمضيات والفواكه المسكرة وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والماء والملح. ثم تُزين بألواح الشوكولاتة وتُخبز في صينية مدهونة بالزبدة. البامباباتو هو متعة حقيقية للاستمتاع بها خلال فترة الأعياد.
اخلط الطحين مع السكر واللوز الكامل أو المقطع إلى قطع كبيرة ومزيج من قشور الحمضيات المسلوقة والفواكه المسكرة المقطعة إلى مكعبات (اختياري) والكاكاو وقليل من الملح وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة والماء حتى يتكون عجين متماسك ومتجانس
اخبز العجين في صينية مدهونة بالزبدة على شكل قبة واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف على حرارة منخفضة
عندما تبرد القبة، ادهنها بالشوكولاتة المذابة حتى تغطيها بطبقة من الشوكولاتة
فرن
صينية خبز
خلاط
عجانة
قالب حلوى
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 411.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.91 |
| منها سكريات (غ) | 38.43 |
| الدهون (غ) | 12.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.27 |
| بروتين (غ) | 9.69 |
| الألياف (غ) | 3.88 |
| تخفيضات | 0.02 |
