بامباباتو
البامباباتو هو حلوى تقليدية من فيرارا، وهي مدينة تقع في منطقة إميليا-رومانيا في شمال إيطاليا. هذه الحلوى اللذيذة غنية بالنكهات الحارة وتُحضّر باستخدام مكونات مثل الطحين والسكر واللوز الكامل والكاكاو وقشور الحمضيات والفواكه المسكرة وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والماء والملح. ثم تُزين بألواح الشوكولاتة وتُخبز في صينية مدهونة بالزبدة. البامباباتو هو متعة حقيقية للاستمتاع بها خلال فترة الأعياد.
المكونات
- طحين
500جرام500جرام - سكر
350جرام350جرام - لوز كامل
250جرام250جرام - كاكاو
100جرام100جرام - قشور الحمضياتحسب الحاجة
- فواكه مسكرةحسب الحاجة
- جوزة الطيبحسب الحاجة
- قرنفلحسب الحاجة
- قرفةحسب الحاجة
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- ألواح شوكولاتةحسب الحاجة
- للطبق:
- زبدةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 3
اخلط الطحين مع السكر واللوز الكامل أو المقطع إلى قطع كبيرة ومزيج من قشور الحمضيات المسلوقة والفواكه المسكرة المقطعة إلى مكعبات (اختياري) والكاكاو وقليل من الملح وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة والماء حتى يتكون عجين متماسك ومتجانس
- الخطوة 2 من 3
اخبز العجين في صينية مدهونة بالزبدة على شكل قبة واتركه يخبز لمدة ساعة ونصف على حرارة منخفضة
- الخطوة 3 من 3
عندما تبرد القبة، ادهنها بالشوكولاتة المذابة حتى تغطيها بطبقة من الشوكولاتة
اقتراحات
فرن
صينية خبز
خلاط
عجانة
قالب حلوى
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤١١٫٧٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٧٫٩١ |
| منها سكريات (غ) | ٣٨٫٤٣ |
| الدهون (غ) | ١٢٫٢٩ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٢٧ |
| بروتين (غ) | ٩٫٦٩ |
| الألياف (غ) | ٣٫٨٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٢ |
- بروتينات٩٫٦٩g·10%
- الكربوهيدرات٦٧٫٩١g·72%
- الدهون١٢٫٢٩g·13%
- ألياف٣٫٨٨g·4%