Pampapato هو حلوى تقليدية من Ferrara، وهي مدينة تقع في المنطقة Emilia-Romagna في شمال Italia. هذه الحلوى اللذيذة غنية بنكهات التوابل وتُحضَّر باستخدام مكونات مثل الدقيق والسكر واللوز الكامل والكاكاو وقشور الحمضيات والفواكه المسكرة وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والماء والملح. تُزيَّن بعد ذلك بألواح الشوكولاتة وتُخبز في صينية مدهونة بالزبدة. يعد Pampapato متعة حقيقية لتناولها خلال موسم عيد الميلاد.
اخلط الدقيق مع السكر واللوز الكامل أو قطع كبيرة، ومزيج من قشور الحمضيات المسلوقة، والفواكه المسكرة المقطعة إلى مكعبات (اختياري)، والكاكاو وقليل من الملح وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة والماء حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
ضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة مع تكوين شكل zuccotto واتركها تُخبز لمدة ساعة ونصف على حرارة منخفضة.
عندما تبرد القبة ادهنها بالشوكولاتة المذابة حتى تُغطى بقشرة شوكولاتة.
فرن
صينية فرن
خلاط
عجانة
قالب حلوى
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 411.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.91 |
| منها سكريات (غ) | 38.43 |
| الدهون (غ) | 12.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.27 |
| بروتين (غ) | 9.69 |
| الألياف (غ) | 3.88 |
| تخفيضات | 0.02 |
