البامبيباتو هو حلوى لذيذة تقليدية من إميليا-رومانيا، تحظى بشعبية خاصة خلال فترة عيد الميلاد. يتكون من عجين أساسه الطحين والسكر واللوز والكاكاو وقشور الحمضيات والفواكه المسكرة والتوابل مثل جوزة الطيب والقرنفل والقرفة. بعد الطهي، يتم تغطية البامبيباتو بطبقة من الشوكولاتة والزبدة التي تمنحه نكهة قوية ولا تقاوم.
اخلط الطحين مع السكر واللوز الكامل أو المقطع إلى قطع كبيرة ومزيج من قشور الحمضيات المسلوقة والفواكه المسكرة المقطعة إلى مكعبات (اختياري) والكاكاو وقليل من الملح وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة والماء حتى يتكون عجين متماسك ومتجانس
اخبز العجين في صينية مدهونة بالزبدة على شكل قبة، واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف على حرارة منخفضة
عندما تبرد القبة، ادهنها بالشوكولاتة المذابة حتى تغطيها بطبقة من الشوكولاتة
قالب للحلويات
احفظ البامبيباتو في مكان بارد وجاف، ويفضل في علبة معدنية أو في حاوية محكمة الإغلاق.
البامبيباتو هو حلوى عيد الميلاد التقليدية التي نشأت في إميليا-رومانيا، وتنتشر بشكل خاص في مقاطعتي فيرارا ومودينا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 411.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.91 |
| منها سكريات (غ) | 38.43 |
| الدهون (غ) | 12.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.27 |
| بروتين (غ) | 9.69 |
| الألياف (غ) | 3.88 |
| تخفيضات | 0.02 |
