بان بيباتو
بان بيباتو هو حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، أصله من مدينة سيينا في توسكانا. إنه عبارة عن بسكويت متبل مصنوع من الطحين والسكر واللوز والكاكاو وقشور الحمضيات والفواكه المسكرة وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة والماء. يتم إثراؤه بألواح الشوكولاتة ويُخبز في الفرن مع إضافة الزبدة على الطبق للحصول على قوام مقرمش. نكهته الغنية بالتوابل ورائحة الحمضيات تجعله مثاليًا لفصل الشتاء أو للمناسبات الخاصة.
المكونات
- طحين
500جرام500جرام - سكر
350جرام350جرام - لوز كامل
250جرام250جرام - كاكاو
100جرام100جرام - قشور الحمضياتحسب الحاجة
- فواكه مسكرةحسب الحاجة
- جوزة الطيبحسب الحاجة
- قرنفلحسب الحاجة
- قرفةحسب الحاجة
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- ألواح شوكولاتةحسب الحاجة
- للطبق:
- زبدةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 3
اخلط الطحين مع السكر واللوز الكامل أو المقطع إلى قطع كبيرة ومزيج من قشور الحمضيات المسلوقة والفواكه المسكرة المقطعة إلى مكعبات (اختياري) والكاكاو وقليل من الملح وجوزة الطيب والقرنفل المطحون والقرفة والماء حتى يتكون عجين متماسك ومتجانس
- الخطوة 2 من 3
اخبز العجين في طبق مدهون بالزبدة على شكل قبة واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف على حرارة منخفضة
- الخطوة 3 من 3
عندما تبرد القبة، ادهنها بالشوكولاتة المذابة حتى تغطيها بقشرة من الشوكولاتة
اقتراحات
وعاء
خلاط
قدر
مقلاة
صينية للفرن
معلومات عامة
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 411.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.91 |
| منها سكريات (غ) | 38.43 |
| الدهون (غ) | 12.29 |
| منها مشبعة (غ) | 1.27 |
| بروتين (غ) | 9.69 |
| الألياف (غ) | 3.88 |
| تخفيضات | 0.02 |
- بروتينات9.69g·10%
- الكربوهيدرات67.91g·72%
- الدهون12.29g·13%
- ألياف3.88g·4%