البانكوتو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي الفقير. يُعد باستخدام خبز منزلي قديم، طماطم مقشرة، ثوم، الفلفل الأصفر، ورق الغار، بقدونس مفروم، كرفس، زيت زيتون بكر ممتاز وملح، وهو طبق رئيسي بسيط ولكنه لذيذ جداً. يُطلق عليه أيضاً 'شوربة الخبز' وهو شائع في مناطق مختلفة من إيطاليا.
في مقلاة، قلي الثوم مع الزيت، ثم أضف ورق الغار، الكرفس المفروم والطماطم المقشرة، واتركها تطهى لمدة ربع ساعة
أزل ورق الغار واسكب في المقلاة الفلفل الحار المقطع إلى شرائح
أكمل الطهي
قم بتقطيع الخبز إلى شرائح وحمصه ثم انقعه في وعاء سلطة
تبليه بالصوص ورشه بالبقدونس المفروم الطازج
مقلاة
ملعقة خشبية
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق فقير من التقليد الفلاحي الإيطالي
Italy
