البانكوتو مع البطاطس والجرجير هو طبق تقليدي من المطبخ البولياني. يُحضر بخبز منزلي قديم، بطاطس صفراء، جرجير طازج ويُتبل بالثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح البحري، هذا الطبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهات الأصيلة.
قشر البطاطس وقطعها إلى قطع واسلقها في 150 سم مكعب من الماء البارد المملح
قبل 10 دقائق من الطهي، أضف الجرجير المغسول والمقطع بشكل خشن باليد
في اللحظة الأخيرة، أضف الخبز المقطع وعندما يلين قليلاً، صفي كل شيء وتبله بمزيج من الزيت والثوم المهروس والفلفل الحار المحضر في اللحظة
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٠٩٫٤٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٧٫٥٢ |
| منها سكريات (غ) | ١٫١٢ |
| الدهون (غ) | ٣٫١٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٤٦ |
| بروتين (غ) | ٢٫٨ |
| الألياف (غ) | ٢٫١١ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
