بان دولس ألا جينوفيسي هو حلوى تقليدية جينوفية، يُستهلك بشكل خاص خلال الاحتفالات بعيد الميلاد. له أصول عتيقة وقوام ناعم ورائحة جميلة. تتطلب هذه الوصفة استخدام دقيق أبيض، سكر، زبدة، عجين مخمر، الصنوبر، فستق مقشر، زبيب مسلوق في الماء، قرع مصنّع مقطع، بذور الشمر، نبيذ مارسالا، ماء زهور البرتقال، وملح. يتم تحضيره بخبزه في صينية مدهونة ومغبرة بالدقيق. إنها حلوى غنية بالنكهات والعطور التي تتناغم تمامًا مع احتفالات عيد الميلاد.
هذا الحلوى ذو الأصل العتيق يمثل بحق الطبق النهائي في كل مآدب عيد الميلاد الجينوفية
ضع 200 غرام من الدقيق مع رشة من الملح على السطح وعجنها مع العجين المخمر وكمية من الماء الدافئ حتى تحصل على كعكة ناعمة ستترك لتختمر في مكان دافئ لمدة حوالي ثماني ساعات في وعاء مغطى بمنشفة ومغبر بالدقيق.
صينية الخبز
قالب كعكة دائري
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 392 |
| الكربوهيدرات (غ) | 56.78 |
| منها سكريات (غ) | 17.06 |
| الدهون (غ) | 16.04 |
| منها مشبعة (غ) | 7.76 |
| بروتين (غ) | 8.11 |
| الألياف (غ) | 1.93 |
| تخفيضات | 0.01 |
