بانفورو دي فيرونا هو حلوى عيد الميلاد التقليدي لمدينة فيرونا. شكله النجم ذو الثماني نقاط يمثل النجم الشهاب الذي قاد الملوك الثلاثة إلى يسوع طفل. هذه الحلوى الهشة والعطرة هي رمز للتقاليد الإيطالية لعيد الميلاد.
ضع في وعاء ملعقة ممتلئة من الدقيق وفتت فيه خميرة البيرة واخلط كل شيء بملعقة ماء دافئ قليلاً
يجب أن تتكون عجينة لينة جدًا تترك لتختمر لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمها أكثر من مرتين
ثم ضع في وعاء صغير 65 جرام من الدقيق وملعقة ممتلئة من السكر وبيضة واحدة وصفار بيضة و10 جرام من الزبدة (قطعة صغيرة) مذابة حديثًا
أضف الخميرة المختمرة من الوعاء واعجن العجينة الجديدة لمدة أربع إلى خمس دقائق في نفس الوعاء لتجميع جميع المكونات جيدًا
غطِّ الوعاء وضعه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم هذا الخميرة الجديدة
في هذه المرحلة ضع على طاولة المطبخ من الرخام 130 جرام من الدقيق وملعقتين أخريين من السكر و20 جرام من الزبدة المذابة وبيضة واثنين من الصفار ورشة من الفانيليا ورشة من الملح
اجمع الخميرة الثانية من الوعاء وامزج جميع المكونات بيدك بالخلط بحماس بالعجينة التي تكون لينة جدًا
قالب نجمة
ورق الخبز
فرشاة مطبخ
يمكن حفظه لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم
Italy, Veneto
