Tuduu
خبز بالسمسم

خبز بالسمسم

@tuduu

الخبز بالسمسم هو مقبلات بسيطة ولذيذة، مثالية لبدء وجبة مع الأصدقاء. قشرته المقرمشة وبذور السمسم المحمصة تمنحه نكهة فريدة. أصله من آسيا، وقد أصبح شائعاً في جميع أنحاء العالم.

صعوبة: متوسط
طبخ: 15 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دقيق الحنطة350جرام
  • دقيق القمح الصلب100جرام
  • جنين القمح50جرام
  • خميرة البيرة25جرام
  • بذور السمسم2ملعقة كبيرة
  • بياض البيض مخفوق قليلاً1
  • ملححسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 9

    ذوبوا الخميرة في قليل من الماء الدافئ

  2. الخطوة 2 من 9

    انخلوا الدقيق على سطح العمل وامزجوا جنين القمح مع رشة ملح

  3. الخطوة 3 من 9

    أضيفوا الخميرة واعجنوا بإضافة الماء الدافئ اللازم للحصول على عجينة متجانسة

  4. الخطوة 4 من 9

    اعجنوا العجينة لمدة 20 دقيقة وشكلوا كرة

  5. الخطوة 5 من 9

    غطوها بقطعة قماش واتركوها لتختمر لمدة 45 دقيقة في مكان محمي

  6. الخطوة 6 من 9

    اعجنوا العجينة لمدة 10 دقائق وشكلوا أرغفة وقوموا بعمل شقوق على سطحها

  7. الخطوة 7 من 9

    غطوها واتركوها لتختمر لمدة 20 دقيقة

  8. الخطوة 8 من 9

    ادهنوها ببياض البيض ورشوا عليها بذور السمسم

  9. الخطوة 9 من 9

    اخبزوها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 لمدة 40-45 دقيقة (إذا بدأت في التلوين بشكل زائد غطوها بورقة من الألومنيوم)

اقتراحات

  • وعاء

  • فرن

  • فرشاة مطبخ

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)309.52
الكربوهيدرات (غ)52.57
منها سكريات (غ)2.65
الدهون (غ)5.06
منها مشبعة (غ)0.45
بروتين (غ)13.09
الألياف (غ)8.38
تخفيضات0.03
  • بروتينات
    13.09g·17%
  • الكربوهيدرات
    52.57g·66%
  • الدهون
    5.06g·6%
  • ألياف
    8.38g·11%