
البانفورت هو حلوى تقليدية من سيينا، غنية بالتوابل والمكسرات. تعود أصوله إلى العصور الوسطى ويرتبط بالتقاليد الاحتفالية الكريسماس. يُقال إنه كان يُقدم كهدية للحجاج الذين يزورون سيينا خلال فترة الأعياد. اليوم أصبح حلوى شهية تُتناول طوال العام.





سلق وتقشير وتحميص وفرم المكسرات
إضافة المكسرات المقطعة
رشها بالتوابل والكزبرة والقرفة إضافة 150 غ من الطحين ومزجها
صب السكر في وعاء على النار وكرمله
دمجها مع الباقي وخلطها وإعطائها شكل دائري ومسطح
وضعها على صينية خبز فوق الأوراق المحضرة وحولها بإطار وخبزها عند 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
هاون ومدقة
صينية الخبز
ورق زبدة
Italy, Toscana




