بانا كوتا
البانا كوتا هي حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، أصلها من بيدمونت. إنها كريمة ناعمة مصنوعة من الحليب والكريمة والسكر والفانيليا، وتكثف بالجيلاتين. تُقدم باردة ويمكن أن تُرافق بالفواكه الطازجة أو صلصة التوت البري.
المكونات
- حليب
50مل50مل - كريمة خفق
50مل50مل - سكر
50غ50غ - فانيليا (أو كيس فانيليا)
1عود1عود - ليمون (قشر)
11 - جيلاتين
4أوراق4أوراق
تحضير
- الخطوة 1 من 8
أغسل الليمون وأجففه وأقشره مع إزالة الجزء الأصفر فقط من القشر
- الخطوة 2 من 8
أصب في قدر صغير الحليب والفانيليا والكريمة والسكر والجيلاتين وقشور الليمون
- الخطوة 3 من 8
أشعل النار على لهب منخفض وأحرك بملعقة خشبية باستمرار لإذابة الجيلاتين جيدًا
- الخطوة 4 من 8
عندما يغلي أتركه على النار لمدة دقيقة واحدة ثم أصفي البانا كوتا بمصفاة في دلو مع فوهة لسهولة التوزيع
- الخطوة 5 من 8
أصب فورًا في قوالب التقديم وأتركها لتبرد
- الخطوة 6 من 8
عندما تبرد أغطي كل قالب بغلاف بلاستيكي للطعام لتجنب تصلب الجزء الملامس للهواء وأضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة
- الخطوة 7 من 8
في هذه المرحلة تكون البانا كوتا جاهزة أخرجها من القالب وأصب فوقها شوكولاتة أو كريمة الفراولة حسب الطلب
- الخطوة 8 من 8
البانا كوتا حلوى بسيطة جدًا وناعمة جدًا
اقتراحات
أوعية
قوالب
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
الأصل
Italia, Piemonte
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 222.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.58 |
| منها سكريات (غ) | 9.58 |
| الدهون (غ) | 18.32 |
| منها مشبعة (غ) | 10.67 |
| بروتين (غ) | 5.32 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات5.32g·16%
- الكربوهيدرات9.58g·29%
- الدهون18.32g·55%
- ألياف0.16g·0%