البانا كوتا هي حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، نشأت في بيدمونت. إنها كريمة رقيقة مصنوعة من الحليب والقشطة والسكر والفانيليا، ومكثفة باستخدام الجيلاتين. تُقدّم بارداً ويمكن أن تُرافقها الفواكه الطازجة أو صلصة التوت.
أغسل الليمون وأجففه وأقشّره، أزيل فقط الجزء الأصفر من القشرة
أصب في قدر الحليب والفانيليا والقشطة والسكر وجيلاتين السمك وقشور الليمون
أشعل النار على درجة حرارة منخفضة وأخلط بملعقة خشبية باستمرار لذوبان الجيلاتين جيداً
عندما يغلي أتركه على النار لمدة دقيقة واحدة ثم أصفّي البانا كوتا باستخدام مصفاة في جرة ذات صنبور، لأنها أكثر ملاءمة للقياس
أصب بسرعة في القوالب وانتظر لتبرد
عندما تبرد، أغطي كل قالب بغطاء شفاف غذائي لتجنب تكوين قشرة في الجزء الملامس للهواء وأضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة
في هذه المرحلة، تكون البانا كوتا جاهزة، أخرجها من القالب وأسكب فوقها الشوكولاته أو كريمة الفراولة حسب الطلب
البانا كوتا هي حلوى بسيطة جداً ودقيقة جداً
وعاء
قوالب
يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.99 |
| منها سكريات (غ) | 8.99 |
| الدهون (غ) | 16.49 |
| منها مشبعة (غ) | 9.62 |
| بروتين (غ) | 3.78 |
| تخفيضات | 0.03 |
