البانا كوتا هي حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، أصلها من بيدمونت. إنها كريمة ناعمة مصنوعة من الحليب والكريمة والسكر والفانيليا، وتثخن بالجيلاتين. تُقدم باردة ويمكن أن تُرافق بالفواكه الطازجة أو صلصة التوت البري.
أغسل الليمون وأجففه وأقشره مع إزالة الجزء الأصفر فقط من القشر
أصب في قدر صغير الحليب والفانيليا والكريمة والسكر والجيلاتين وقشور الليمون
أشعل النار على لهب منخفض وأحرك بملعقة خشبية باستمرار لإذابة الجيلاتين جيدًا
عندما يغلي أتركه على النار لمدة دقيقة واحدة ثم أصفي البانا كوتا بمصفاة في دلو مع فوهة لسهولة التوزيع
أصب فورًا في قوالب التقديم وأتركها لتبرد
عندما تبرد أغطي كل قالب بغلاف بلاستيكي للطعام لتجنب تصلب الجزء الملامس للهواء وأضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة
في هذه المرحلة تكون البانا كوتا جاهزة أخرجها من القالب وأصب فوقها الشوكولاتة أو كريمة الفراولة حسب الطلب
البانا كوتا حلوى بسيطة جدًا وناعمة جدًا
أوعية
قوالب
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 222.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.58 |
| منها سكريات (غ) | 9.58 |
| الدهون (غ) | 18.32 |
| منها مشبعة (غ) | 10.67 |
| بروتين (غ) | 5.32 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.08 |
