بخلط الطحين مع الزبدة أو دهن الخنزير وقليل من الماء الدافئ نحصل على عجينة ناعمة ومرنة بعد العمل عليها لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا
بينما ترتاح العجينة في الثلاجة أو في مكان بارد، قم بتخفيف الريكوتا وامزجها مع البيض والسلامي والموزاريلا المقطعة إلى مكعبات مع الجبن المبشور وقليل من الفلفل
ثم افرد العجينة في طبقة رقيقة وضع الحشوة بملعقة صغيرة على بعد حوالي ثلاثة سم
من الحافة، شكل أكوامًا متباعدة عن بعضها البعض بحوالي ثلاثة إلى أربعة سم
اطوِ الحافة التي تركتها حرة بحيث تغطي الأكوام وقطع البانزيروتي بكوب على شكل نصف قمر
ثم انتقل لتحضير صف ثانٍ من البانزيروتي حتى تنتهي العجينة والمزيج
اقليها في الزيت الساخن على نار عالية وقلبها بلطف
نظرًا لأن البانزيروتي ستكون جزءًا من المقلي، من الجيد الاحتفاظ بها دافئة في فرن دافئ قليلاً
قدر للقلي
وعاء
شوبك
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 298.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.29 |
| الدهون (غ) | 20.3 |
| منها مشبعة (غ) | 10.16 |
| بروتين (غ) | 14.12 |
| الألياف (غ) | 0.45 |
| تخفيضات | 0.33 |
