مع الدقيق والزبدة أو الشحم ومع قليل من الماء الدافئ، يتم الحصول على عجينة لينة ومرنة من خلال عجنها لمدة حوالي 10-15 دقيقة
بينما تستريح العجينة في الثلاجة أو في مكان بارد، قم بتحضير الريكوتا وامزجها مع البيض مع السالامي والجبن الموزاريلا المقطع إلى مكعبات مع الجبنة المبشورة وقليل من الفلفل
ثم افرد العجينة إلى طبقة رقيقة وضع الحشوة باستخدام ملعقة صغيرة على بُعد حوالي ثلاثة سنتيمترات
من الحافة، شكل كرات صغيرة متباعدة عن بعضها حوالي ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات
اطوِ الحافة التي تركتها حرة بحيث تغطي الكرات الصغيرة واقطع البانزيروتي باستخدام كوب على شكل نصف هلال
ثم أعد طابورًا ثانيًا من البانزيروتي حتى نفاد العجينة والحشوة
قليها في زيت حار على نار قوية وقلّبها بلطف
نظرًا لأن البانزيروتي ستصبح جزءًا من القلي، من الأفضل الاحتفاظ بها دافئة في فرن دافئ قليلًا
قدر للقلي
وعاء
مدقة العجين
Italy, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 298.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.65 |
| منها سكريات (غ) | 1.29 |
| الدهون (غ) | 20.3 |
| منها مشبعة (غ) | 10.16 |
| بروتين (غ) | 14.12 |
| الألياف (غ) | 0.45 |
| تخفيضات | 0.33 |
