بانزيروتي ألا رومانا

قطع الجبن إلى مكعبات ، ثم أضف لحم الخنزير المفروم وملعقة من الجبنة البارميزان وبيضة وملح وفلفل

صب الدقيق على سطح العمل على شكل حفرة ، ثم أضف قليلاً من الملح والزبدة الطرية والمقطعة وصفار بيضتين وبعض الماء ؛ اعجن جيدًا ولفه بمدقق العجين لتشكيل طبقة رقيقة ليست رفيعة جدًا

استخرج من العجينة العديد من الأقراص وضع فوق كل منها قليلاً من الخلطة

ادهن حواف الأقراص ببياض البيض المخفوق ثم اغلقها جيدًا لتشكيل حزم صغيرة

اقليها في مقلاة بها كمية وفيرة من الشحم الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي ، ثم قم بتصفيتها وتجفيفها على ورق ماص.