بابا الپومودورو هو طبق أول لذيذ من توسكاني مصنوع من الخبز القديم والطماطم. تم إعداده في الأصل كطبق فقير لاستعادة الخبز القديم. اليوم أصبح واحداً من أكثر الأطباق المحبوبة في التقليد التوسكاني.
تسخين البصل المفروم في الزيت دون أن يأخذ لوناً
إضافة الطماطم المهروسة والطهي لمدة 15 دقيقة
صب 1 لتر من المرق الساخن وتركه يغلي لمدة 10 دقائق
تعديل الملح والفلفل وإضافة الريحان المفروم
إضافة الخبز المقطع إلى شرائح رقيقة والطهي مجدداً لمدة 10 دقائق
إطفاء النار وتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة ثم خفقه بشدة باستخدام خفاقة
تقديم البابا مع زيت الزيتون والفلفل
مقلاة
قدر
خلاط
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 145.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.34 |
| منها سكريات (غ) | 2.51 |
| الدهون (غ) | 0.45 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 4.8 |
| الألياف (غ) | 2.36 |
| تخفيضات | 0.3 |
