بابا روستيك هو طبق تقليدي من المطبخ الريفي التوسكاني. إنها حساء ريفي قائم على السميد، مهروس اللحم، البطاطا، الطماطم، الشمر وزيت الزيتون البكر. عملية إعدادها بسيطة ولكنها تتطلب وقتًا للطهي. بابا روستيك هو غذاء مريح مثالي لأيام الشتاء الباردة.
قطع الخضار النظيفة إلى قطع صغيرة مع إزالة بذور الطماطم والقشور والأجزاء الأكثر لياقة من الشمر
اطهيها في حوالي 500 جرام من الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم افصل الخضار عن المرق واهرسها
أضف 200 جرام تقريبًا من المرق إلى 2-3 ملاعق من هريس الخضار، ثم أضف السميد مع التحريك جيدًا مع اللحم، مع استخدام بقايا المرق إذا لزم الأمر
تبلي بزيت الزيتون البكر
مقلاة
ملعقة صغيرة
يجب حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.62 |
| منها سكريات (غ) | 0.87 |
| الدهون (غ) | 12.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.45 |
| بروتين (غ) | 9.72 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.05 |
