البابارديللي بالكونيليو هو طبق أول تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في العديد من مناطق وسط وشمال إيطاليا. تتضمن الوصفة استخدام أرنب طري ولذيذ، يتم طهيه ببطء في صلصة عطرية تعتمد على الخضروات والنبيذ الأبيض والطماطم المقشرة. تتناسب المعكرونة الجافة بالبيض، بملمسها القوي والمسامية، بشكل مثالي مع النكهة القوية للأرنب، مما يخلق طبقًا ذو طعم راقٍ ولا يقاوم.
افرمي الخضروات وقلبيها مع الزيت على نار ليست عالية جدًا حتى تطرى ببطء
قطعي الأرنب إلى قطع وعندما يصبح الخليط ناعمًا أضيفيه وقلبيه واسكبي النبيذ الأبيض
أضيفي الطماطم المقشرة والملح والفلفل واطبخي لمدة نصف ساعة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر
أزيلي الأرنب وافصلي اللحم عن العظام وقطعيه إلى قطع صغيرة وأعيدي الطهي لمدة 10 دقائق
صفي البابارديللي حتى تصبح نصف ناضجة وامزجيها مع صلصة الأرنب
قدر
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٣٩٫٩٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٤٫٨١ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٦٨ |
| الدهون (غ) | ٣٫٩٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٩٤ |
| بروتين (غ) | ٩٫٩ |
| الألياف (غ) | ٠٫٧٤ |
| تخفيضات | ٠٫٠٣ |
