بابارديللا ألا ليبري

بابارديللا ألا ليبري

@tuduu

بابارديللا ألا ليبري هو طبق أول لذيذ من المطبخ التوسكاني. يتم طهي الأرنب منزوع العظم ببطء مع البصل والكرفس والجزر والثوم، ثم يضاف صلصة لذيذة من الطماطم المقشرة والنبيذ الأحمر بارولو. يتم تتبيل البابارديللا بصلصة الأرنب وأخيرًا يتم إكمالها برش سخي من جبن البيكورينو والبارميزان.

صعوبة: متوسط
طبخ: 120 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • معكرونة نوع بابارديللا
  • أرنب منزوع العظم
  • بصلحسب الحاجة
  • كرفس
  • جزر
  • ثوم
  • طماطم مقشرة
  • نبيذ أحمر بارولو
  • زيت زيتونحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة
  • جبن بيكورينوحسب الحاجة
  • جبن بارميزانحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    قلي الكرفس والبصل والجزر وفص الثوم، إضافة الأرنب منزوع العظم وتركه ليأخذ اللون، إضافة النبيذ الأحمر وتركه ليتبخر ثم إضافة الطماطم المقشرة

  2. الخطوة 2 من 5

    تركه يغلي لمدة ساعة

  3. الخطوة 3 من 5

    طهي البابارديللا بشكل منفصل في ماء مملح مسبقًا وخلطها مع الصلصة

  4. الخطوة 4 من 5

    لإتمام الطبق، إضافة البيكورينو والبارميزان

  5. الخطوة 5 من 5

    تقديمه ساخنًا

اقتراحات

  • مقلاة

  • قدر

  • ملعقة خشبية

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني

الأصل

Italia, Toscana

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)١٠١٫٨٨
الكربوهيدرات (غ)١٢٫٨٣
منها سكريات (غ)١٫٨٣
الدهون (غ)١٫٠٢
منها مشبعة (غ)٠٫٢٥
بروتين (غ)٧٫١٧
الألياف (غ)٠٫٧٥
تخفيضات٠٫٠٥
  • بروتينات
    7.17g·33%
  • الكربوهيدرات
    12.83g·59%
  • الدهون
    1.02g·5%
  • ألياف
    0.75g·3%