بارفيه الفانيليا

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   الكميات المذكورة تكفي لقالب بسعة 15 لتر

2. الخطوة 2 من 13

   يتم تحضير الكريمة الأساسية لهذا الحلوى مثل الكريمة الإنجليزية (انظر الوصفة المماثلة)

3. الخطوة 3 من 13

   في قدر، اعملوا صفار البيض مع السكر حتى تحصلوا على خليط رغوي ومتجانس، ثم أضيفوا الحليب المغلي المعطر بالفانيليا (التي قمتم بإزالتها) واطهوا الكريمة على نار هادئة جداً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية

4. الخطوة 4 من 13

   يجب ألا تغلي الكريمة وتكون جاهزة عندما تغطي الملعقة

5. الخطوة 5 من 13

   في هذه المرحلة، انقلوها إلى وعاء واعملوها بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تبرد (يستغرق حوالي 15 دقيقة)

6. الخطوة 6 من 13

   في النهاية، يجب أن تكون الكريمة ناعمة ومنتفخة

7. الخطوة 7 من 13

   ضعوها في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد جيداً وضعوا القالب في الثلاجة أيضاً

8. الخطوة 8 من 13

   بعد مرور هذا الوقت، أضيفوا الكريمة المخفوقة التي يجب أن تكون باردة مثل الكريمة

9. الخطوة 9 من 13

   أضيفوا الكريمة قليلاً في كل مرة بمساعدة ملعقة وامزجوا بلطف لتجنب تفكيك الخليط

10. الخطوة 10 من 13

    أخيراً، اسكبوه في القالب البارد واتركوه يبرد في الفريزر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات

11. الخطوة 11 من 13

    اعملوا الكريمة الإنجليزية بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تبرد (يستغرق حوالي 15 دقيقة)

12. الخطوة 12 من 13

    في النهاية، يجب أن تكون الكريمة ناعمة ومنتفخة

13. الخطوة 13 من 13

    ضعوها في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد جيداً

اقتراحات

• أوعية

• خفاق

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)