بارميجيانا دي ميلانزاني سنزا فريجيري

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   قم بتقليم الباذنجان وقطعه إلى شرائح دائرية بسمك حوالي نصف سنتيمتر. سخن الشواية وعندما تصبح ساخنة جدًا ضع الباذنجان لشويه. اقلبه بعد بضع دقائق لشويه بشكل مثالي من كلا الجانبين. بمجرد الانتهاء، ضعها جانبًا على طبق.

2. الخطوة 2 من 5

   في قدر، اسكب القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، أضف فص ثوم، أضف الصلصة، اضبط الملح، اكسر بيدك بعض أوراق الريحان، اخلط واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. الخطوة 3 من 5

   في هذه الأثناء، ضع الموزاريلا في مصفاة مع وعاء تحتها، ومزقها بيديك، ثم اتركها تستريح طوال مدة طهي الصلصة، حتى يتم تصفيتها جيدًا.

4. الخطوة 4 من 5

   الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، قم بتجميع بارميجيانا الباذنجان: اسكب مغرفة من الصلصة في قاع طبق الخبز، ثم اصنع الطبقة الأولى من شرائح الباذنجان، غطها بمزيد من الصلصة، ورش جبنًا مبشورًا، والموزاريلا، واستمر بطبقة أخرى حتى تنتهي المكونات.

5. الخطوة 5 من 5

   اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثابتة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح السطح محمرًا جيدًا، أخرجها من الفرن! اتركها تستريح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

اقتراحات

• سكاكين

• شواية غير لاصقة

• طبق عميق

• طبق خبز

• مصفاة

• ملعقة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)