بارميجيانا من الباذنجان بدون قلي

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   قم بتقطيع الباذنجان إلى قطع دائرية بعرض نصف سنتيمتر تقريبًا. سخن الشواية وعندما تصبح ساخنة ضع الباذنجان عليها لشويها. قم بتقليبها بعد دقيقتين حتى تتحمر من الجانبين. بمجرد الانتهاء، ضعها جانبًا على طبق.

2. الخطوة 2 من 5

   في قدر، ضع بعض زيت الزيتون، وأضف فص ثوم، ثم أضف الصلصة وتبّل بالملح، وافرق بعض أوراق الريحان باليد، ثم اخلط واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. الخطوة 3 من 5

   بينما ينضج، ضع الموزاريلا في مصفاة مع وعاء تحتها، وفتت الموزاريلا بيدك، ثم اتركها ترتاح طوال مدة طهي الصلصة، حتى تتصفى جيدًا.

4. الخطوة 4 من 5

   الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا، قم بتجميع بارميجيانا الباذنجان: صب مغرفة من الصلصة في قاع صينية الفرن، ثم ضع أول طبقة من شرائح الباذنجان، ثم غطها بمزيد من الصلصة، ورشة غنية من الجبنة، الموزاريلا، واستمر مع طبقة أخرى حتى تنتهي من جميع المكونات.

5. الخطوة 5 من 5

   اخبز في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200°C لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يحمر السطح جيدًا، أخرجه! اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

اقتراحات

• سكاكين

• شواية غير لاصقة

• طبق عميق

• صينية فرن

• مصفاة

• ملعقة تجريف

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)