الباساتيللي هي نوع من المعكرونة الإيطالية التقليدية، تُحضّر عادةً من فتات الخبز، الجبن المبشور، المرق، الزبدة، البيض، جوزة الطيب والملح. تأخذ شكل السباغيتي القصيرة وتُقدّم عادةً في مرق ساخن. يعود أصلها إلى عام 1800 وهي نموذجية لمنطقة إميليا-رومانيا، خاصةً في مقاطعة فورلي-تشيزينا.
في وعاء، امزجوا فتات الخبز والجبن المبشور مع الزبدة المذابة في حمام مائي، ورشة من جوزة الطيب، والبيض المخفوق قليلاً، ورشة كبيرة من الملح.
يجب أن يكون العجين متماسكًا، إذا كان طريًا جدًا أضيفوا المزيد من فتات الخبز.
في قدر، اغلي المرق واتركوا العجين يسقط فيه عن طريق الضغط عليه في مكبس البطاطس ذو الثقوب الواسعة بحيث يخرج منه شعيرية قصيرة بطول بضعة سنتيمترات.
قدموها مع الجبن المبشور في الحال.
مبشرة للجبن
مبشرة
قدر
وعاء
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.79 |
| منها سكريات (غ) | 0.46 |
| الدهون (غ) | 5.19 |
| منها مشبعة (غ) | 2.75 |
| بروتين (غ) | 4.77 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.47 |
