الباساتيلي هي نوع من المعكرونة الإيطالية التقليدية، والتي تُحضّر عادةً باستخدام فتات الخبز، والجبن المبشور، والمرق، والزبدة، والبيض، وجوزة الطيب، والملح. لها شكل السباغيتي القصيرة وعادةً ما تُقدّم في مرق ساخن. تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر وهي نموذجية في منطقة إميليا-رومانيا، وخاصةً في مقاطعة فورلي-تشيزينا.
في وعاء امزج فتات الخبز مع الجبنة المبشورة والزبدة المذابة على بخار الماء ورشة من جوزة الطيب والبيض المخفوق قليلاً ورشة كبيرة من الملح
يجب أن تكون العجينة متماسكة إلى حد ما، إذا كانت لينة جداً أضف المزيد من فتات الخبز
في قدر، اجعل المرق يغلي ثم اترك العجينة تسقط فيه من خلال ضغطها في مصفاة بطبقات واسعة بحيث تخرج خيوط قصيرة بطول عدة سنتيمترات
قدّمها مع جبنة مبشورة في الوقت المناسب
مبشرة لجبن
مبشرة
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 407.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.21 |
| منها سكريات (غ) | 2.63 |
| الدهون (غ) | 23.88 |
| منها مشبعة (غ) | 14.27 |
| بروتين (غ) | 15.27 |
| الألياف (غ) | 1.48 |
| تخفيضات | 1.17 |
