الباساتيللي إن برودو هو طبق تقليدي من إميليا-رومانيا، منتشر بشكل خاص خلال أشهر الشتاء. هي عبارة عن سباغيتي مصنوعة من عجين أساسه جبن بارميجيانو مبشور، فتات الخبز المحضر من الخبز الجاف، بيض، بقدونس وملح. تُطهى في مرق اللحم وتُقدم ساخنة.
اخفقوا البيض في وعاء ثم أضيفوا 90 غرام من جبن البارميجيانو المبشور والخبز واضبطوا الملح
اخلطوا كل شيء؛ يجب أن يكون العجين أكثر صلابة قليلاً من هريس البطاطس
سخنوا المرق في قدر كبير
باستخدام الأداة المخصصة للباساتيللي، اضغطوا على العجين للحصول على العديد من الأسطوانات الصغيرة التي ستقطعونها تدريجياً لتسقط في المرق المغلي
بمجرد أن تطفو المعكرونة على السطح، اسكبوا الحساء في وعاء الرز ووزعوا القليل من البقدونس المفروم وقدموا فوراً مع البارميجيانو المتبقي
مبشرة
وعاء
قدر
يحفظ في الثلاجة
طبق تقليدي من إميليا-رومانيا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 68.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.22 |
| منها سكريات (غ) | 0.34 |
| الدهون (غ) | 2.97 |
| منها مشبعة (غ) | 1.61 |
| بروتين (غ) | 5.14 |
| الألياف (غ) | 0.77 |
| تخفيضات | 0.32 |
