الباساتيلّي في بروتو هو طبق تقليدي من إميليا-رومانيا، ويمثل شهرة خاصة خلال الأشهر الشتوية. هو معكرونة مصنوعة من عجينة مكونة من جبن بارميجيانو المبشور، وفتات خبز تم الحصول عليه من خبز قديم، والبيض، والبقدونس، والملح. يتم طهيه في مرق اللحم ويُقدم ساخناً جداً.
اخفقوا البيض في وعاء ثم أضيفوا 90 غرام من جبن بارميجيانو المبشور والخبز وضبطوا ملح الطعام
اخلطوا كل شيء؛ يجب أن تكون العجينة أكثر صلابة قليلاً من هريس البطاطا
سخنوا المرق في قدر كبيرة
باستخدام الأداة الخاصة بالباساتيلّي، قوموا بضغط العجينة للحصول على أسطوانات صغيرة تقطعونها واحدة تلو الأخرى أثناء إسقاطها في المرق المغلي
بمجرد أن تطفو المعكرونة على السطح اسكبوا الحساء في وعاء التقديم ورشوا القليل من البقدونس المفروم وقدموها على الفور مع جبن بارميجيانو المتبقي.
مبشرة
وعاء
قدْر
يحفظ في الثلاجة
طبق تقليدي من إميليا-رومانيا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 305.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.12 |
| منها سكريات (غ) | 2 |
| الدهون (غ) | 12.32 |
| منها مشبعة (غ) | 7.32 |
| بروتين (غ) | 17.98 |
| الألياف (غ) | 2.28 |
| تخفيضات | 0.96 |
