حساء الخضار هو حساء كريمي ولذيذ، مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي. يُحضّر باستخدام البصل، الثوم، زيت الزيتون، الزبدة، الشمر، القرع، الدقيق، المرق، صفار البيض، الحليب، الملح والخبز المحمص. هذه الوصفة أصلها من إيطاليا وتمثل طريقة رائعة لاستخدام الخضروات الموسمية. حساء الخضار سهل التحضير ولكنه يتطلب الانتباه والصبر للحصول على القوام والنكهة المناسبة. إنه طبق مثالي للتدفئة خلال الأشهر الباردة.
تحمير الشمر المقطع والقرع المكعبات مع البصل والثوم والزيت والزبدة
رش ملعقة من الدقيق وإضافة المرق وطبخ لمدة ساعة تقريباً
خلط المكونات وتسخينها وإضافة الصفار المخفف بالحليب وتتبيلها بالملح وتقديمها مع الخبز المحمص
خلاط يدوي
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 11.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.03 |
| منها سكريات (غ) | 0.77 |
| الدهون (غ) | 0.42 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 0.94 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.16 |
