باستا آلا نورما هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي. اسم نورما يشير إلى المسرحية الشهيرة للملحن فينتشينزو بيلييني، الذي كان فخورًا بأنه صقلي. يتميز هذا الطبق بوجود باذنجان مقلي، صلصة طماطم، جبن ريكوتا مبشور وريحان طازج. إنه طبق رئيسي لذيذ و شهي، مثالي لعشاء مكون من المطبخ الإقليمي الإيطالي.
قطعوا الباذنجان إلى قطع و ضعوه في مصفاة ورشوه القليل من الملح
اتركوها تتخلص من الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا
جففوه و اقليه في زيت غزير
قلي البصل و الثوم في الزيت و عندما يصبحون ذهبيين، صبوا معجون الطماطم و أوراق الريحان و الملح
دعوه ينضج جيدًا
اطبخوا المكرونة حتى تنضج، صفيها و اخلطوها مع الصلصة
ضعوها في طبق التقديم و غطوا بها الباذنجان
قدموه مع جبن الريكوتا المبشور
مقلاة
سكين
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 128.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.04 |
| منها سكريات (غ) | 3.11 |
| الدهون (غ) | 1.17 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 5.37 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
| تخفيضات | 0.01 |
