باستا و بطاطا: الوصفة الأصلية النابولية خطوة بخطوة (كريمية)

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   فرم البصل والكرفس. قطع الجزر والطماطم الكرزية إلى قطع صغيرة.

2. الخطوة 2 من 10

   اسكب جميع الخضروات في قدر كبير. أضف الزيت واقلي على نار هادئة لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من 10

   قشر البطاطا، ثم وزنها وقطعها إلى مكعبات. أضفها إلى القدر مع الخضروات.

4. الخطوة 4 من 10

   اتركها تقلى لمدة دقيقة، ثم أضف مكعب المرقة وكوبين من الماء لتغطية الخضروات.

5. الخطوة 5 من 10

   اغليها، ثم خفف النار وغطيها. اتركها تطهى لمدة حوالي 40 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.

6. الخطوة 6 من 10

   قبيل انتهاء الطهي، أضف قشور جبن البارميزان المبشور.

7. الخطوة 7 من 10

   أضف كوب ماء كبير والمعكرونة. إذا لزم الأمر، أضف نصف كوب آخر من الماء.

8. الخطوة 8 من 10

   اطبخ المعكرونة على نار متوسطة-هادئة بدون غطاء حتى تنضج وتختلط جيدا بالصلصة.

9. الخطوة 9 من 10

   اغلق النار وأضف جبنة البروفيولا أو السكامورزا مقطعة إلى قطع.

10. الخطوة 10 من 10

    قدمي الباستا والبطاطا ساخنة جدا، مع رشة من زيت الزيتون البكر ورشة من جبن البارميزان.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)