الباستييرا المالحة لعيد الفصح هي طبق أول لذيذ تقليدي من منطقة كامبانيا. هذه النسخة المالحة من الباستييرا الحلوة الشهيرة تُصنع بعجينة بريزيه مجمدة وحشوة كريمية من كبدة الخروف، الثوم، البقدونس، الليمون، جبنة تومة والبيض. يُضاف إليها القليل من زيت الزيتون، الملح والفلفل. النتيجة هي طبق لذيذ وشهي، مثالي للاحتفال بعيد الفصح مع العائلة.
ضعوا العجينة لتذوب (في درجة حرارة الغرفة) وفي هذه الأثناء نظفوا وقطعوا الكبدة
اقلوها في مقلاة مع ملعقة من الزيت ومزيج من الثوم والملح والفلفل
اقلبوا المزيج حتى ينضج جيدًا؛ ثم اخلطوا معه البقدونس المفروم وعصير الليمون
أطفئوا النار واتركوه ليبرد قليلاً
عندما يبرد اخلطوا معه الجبنة المبشورة إلى قطع كبيرة
قسموا العجينة إلى قطعتين وافردوهما على شكل قرص
افردوا أحد الأقراص على صينية مدهونة بالزيت وضعوا الحشوة في الوسط
ضعوا فوقها القرص الثاني من العجينة ولفوا حواف العجينتين معًا
ضعوا الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة واطهوا الفطيرة لمدة نصف ساعة تقريبًا
مقلاة
قدر
قالب كعك
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من تقاليد عيد الفصح في كامبانيا
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 260.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.83 |
| منها سكريات (غ) | 1.09 |
| الدهون (غ) | 12.83 |
| منها مشبعة (غ) | 6.11 |
| بروتين (غ) | 14.42 |
| الألياف (غ) | 0.84 |
| تخفيضات | 0.22 |
