قَشِّر البطاطس، اغسلها وجففها.
ابْشِرها أو اقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضع كل ذلك في قدر مع حوالي 800 مل من الماء، ومكعب المرق، ورشة من الملح.
ضع القدر على النار، دع الماء يغلي واطبخ لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
أضف الباستينا، حرك واطبخ مع التحريك المتكرر للمدة المذكورة على عبوة الباستينا.
عندما تنضج الباستينا، أطفئ النار وتبّل بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
قدّم ساخناً ومعه Parmigiano Reggiano أو Grana Padano مبشور. مثالي للأشهر الشتوية.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 31.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.15 |
| منها سكريات (غ) | 0.14 |
| الدهون (غ) | 1.46 |
| منها مشبعة (غ) | 0.7 |
| بروتين (غ) | 1.53 |
| الألياف (غ) | 0.26 |
| تخفيضات | 1.31 |
