البطاطس الغراتان هي طبق جانبي لذيذ ومثير، مثالي ليتم تقديمه مع اللحوم والأسماك. تُطهى البطاطس في كريمة جبن ناعمة ومحيطة ثم تُحمص في الفرن حتى تتشكل قشرة ذهبية ومقرمشة. تضيف البابريكا ولحم الخنزير النيء نكهة مدخنة وحارة.
ذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار هادئة ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من الدقيق و2 كوب من مرق اللحم
امزج وأضف 800 غ من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات مع الملح والفلفل وملعقة كبيرة من البابريكا
اطبخ البطاطس لمدة 15 دقيقة ثم أضف 80 غ من لحم الخنزير النيء المقطّع إلى شرائح رقيقة و80 غ من مكعبات لسان مملح
اسكب الخليط بأكمله في صينية ثم تتبيله مع 50 غ من جبن البيكورينو المبشور ونصف كوب من الكريمة
اتركه يتحمر في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 190
قدر
مقلاة
مبشرة
يتم حفظه في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام
طبق مميز من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.3 |
| منها سكريات (غ) | 0.83 |
| الدهون (غ) | 7.68 |
| منها مشبعة (غ) | 3.98 |
| بروتين (غ) | 6.74 |
| الألياف (غ) | 1.45 |
| تخفيضات | 0.61 |
