البطاطا غراتان هي طبق جانبي لذيذ ومغذي، مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك. تُطهى البطاطا في كريمة جبن ناعمة ومغلفة ثم تُحمر في الفرن حتى تتكون قشرة ذهبية ومقرمشة. تضيف البابريكا والبروسكيوتو كروودو لمسة من النكهة المدخنة والمتبلة.
إذابة 4 ملاعق من الزبدة على نار هادئة وإضافة 2 ملعقة من الدقيق و2 كوب من المرق
خلط وإضافة 800 جرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات مع الملح والفلفل و1 ملعقة من البابريكا
طهي البطاطا لمدة 15 دقيقة ثم إضافة 80 جرام من البروسكيوتو كروودو المقطع إلى شرائح و80 جرام من مكعبات اللسان المملح
سكب الخليط في صينية وتتبيله بـ 50 جرام من جبن البيكورينو المبشور و1/2 كوب من الكريمة
تحمير في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 190
قدر
مقلاة
مبشرة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 109.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.47 |
| منها سكريات (غ) | 0.56 |
| الدهون (غ) | 5.53 |
| منها مشبعة (غ) | 2.79 |
| بروتين (غ) | 4.71 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 0.27 |
