البطاطس والبصل هما طبق جانبي لذيذ يُعتبر من المأكولات التقليدية الإيطالية. هذه الوصفة البسيطة واللذيذة تجمع بين البطاطس المطبوخة الطرية والبصل الحلو والعصير. يتم تعزيزها بالطماطم الطازجة، جبنة البيكورينو المبشورة، فتات الخبز المقرمش وتتبيلها بزيت الزيتون والملح والفلفل. إنها طبق جانبي متنوع يمكن أن يقترن بالعديد من الأطباق الرئيسية.
خذ مقلاة للفرن وغطِّ قاعها بالبطاطس المقطعة شرائح سُمك أقل من 1 سم
غطِّ البطاطس بشرائح من البصل الأبيض
رشّ كل شيء بمزيج من فتات الخبز وجبنة البيكورينو المبشورة، واضبطوا الملح بدون مبالغة
غطِّ كل شيء بالطماطم الحمراء المقطعة إلى نصفين بحيث تكون القشرة لأعلى
تبّلوا بزيت الزيتون بكثرة
اسكبوا في المقلاة كمية من الماء دون تغطية طبقة البصل ولكن فقط البطاطس
ضعوها في الفرن الساخن: عندما يجف الماء سيكون الطبق جاهزاً
مقلاة
سكين
مبشرة
Italy
