البطاطس والبصل هما طبق جانبي لذيذ ومميز من المطبخ الإيطالي. تجمع هذه الوصفة البسيطة والشهية بين بطاطس مطبوخة وطرية وبصل حلو وعصيري. تُغنى بالطماطم الطازجة وجبن Pecorino المبشور وبقسماط مقرمش وتُتبّل بزيت الزيتون والملح والفلفل. إنه طبق جانبي متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الرئيسية.
خذوا صينية فرن وغطّوا قعرها بشرائح البطاطس مقطعة بسماكة أقل من 1 سم
غطّوا البطاطس بشرائح من البصل الأبيض
رشّوا كل شيء بمزيج من البقسماط وجبن Pecorino المبشور، اضبطوا الملح دون إفراط
غطّوا كل شيء بالطماطم الحمراء المقطعة إلى نصفين مع توجيه القشرة إلى الأعلى
اسكبوا كمية وفيرة من زيت الزيتون
اسكبوا في الصينية كمية من الماء بحيث لا تغطي طبقة البصل بل تغطي البطاطس فقط
ضعوها في فرن مسخن جيداً: عندما يجف الماء سيكون الطبق جاهزاً
مقلاة
سكين
مبشرة
Italia
