الباتيه بالفجتيني هو مقبلات لذيذة ذات قوام كريمي، مثالي للدهن على قطع الخبز المحمص. أصله يعود إلى المطبخ الفرنسي، لكنه أصبح شائعًا جدًا أيضًا في إيطاليا. يتم طهي كبد الدجاج مع البصل والزبدة والتوابل مثل الزعتر، ثم يتم رشها بنبيذ مارسالا والبراندي للحصول على نكهة غنية وقوية. أخيرًا، يتم خلطها مع الكريمة المخفوقة لجعلها أكثر نعومة وكريمية. يمكن الاستمتاع بها خلال فاتح للشهية أو كمقبلات في قائمة خاصة.
في مقلاة، سخني 50 جرام من الزبدة وأضيفي نصف بصلة مفرومة وبعض أوراق الزعتر والكبد لمدة دقيقتين
رشي بنبيذ مارسالا وأضيفي الملح والفلفل وبعد 3 دقائق أطفئي النار
افرمي الكبد وامزجيه مع 100 جرام من الزبدة المذابة والمبردة
عندما يصبح الخليط ناعماً، أضيفي البراندي والكريمة المخفوقة
بردي الخليط لمدة 6 ساعات في الثلاجة
مقلاة
خلاط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٩٢٫١٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٥ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٥ |
| الدهون (غ) | ٢٤٫٨٤ |
| منها مشبعة (غ) | ١٣٫٧٢ |
| بروتين (غ) | ١٣٫٧٣ |
| الألياف (غ) | ٠ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
