Tuduu
باتيه بالفجتيني

باتيه بالفجتيني

@tuduu

الباتيه بالفجتيني هو مقبلات لذيذة ذات قوام كريمي، مثالي للدهن على قطع الخبز المحمص. أصله يعود إلى المطبخ الفرنسي، لكنه أصبح شائعًا جدًا أيضًا في إيطاليا. يتم طهي كبد الدجاج مع البصل والزبدة والتوابل مثل الزعتر، ثم يتم رشها بنبيذ مارسالا والبراندي للحصول على نكهة غنية وقوية. أخيرًا، يتم خلطها مع الكريمة المخفوقة لجعلها أكثر نعومة وكريمية. يمكن الاستمتاع بها خلال فاتح للشهية أو كمقبلات في قائمة خاصة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 15 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • كبد الدجاج400غرام
  • زبدة150غرام
  • بصلحسب الحاجة
  • زعترحسب الحاجة
  • نبيذ مارسالا2ملعقة كبيرة
  • براندي1ملعقة كبيرة
  • كريمة مخفوقة2ملعقة كبيرة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    في مقلاة، سخني 50 غرام من الزبدة وأضيفي نصف بصلة مفرومة وبعض أوراق الزعتر والكبد لمدة دقيقتين

  2. الخطوة 2 من 5

    رشي بنبيذ مارسالا وأضيفي الملح والفلفل وبعد 3 دقائق أطفئي النار

  3. الخطوة 3 من 5

    افرمي الكبد وامزجيه مع 100 غرام من الزبدة المذابة والمبردة

  4. الخطوة 4 من 5

    عندما يصبح الخليط ناعماً، أضيفي البراندي والكريمة المخفوقة

  5. الخطوة 5 من 5

    بردي الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات

اقتراحات

  • مقلاة

  • خلاط

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)292.13
الكربوهيدرات (غ)1.5
منها سكريات (غ)1.5
الدهون (غ)24.84
منها مشبعة (غ)13.72
بروتين (غ)13.73
تخفيضات0.05
  • بروتينات
    13.73g·34%
  • الكربوهيدرات
    1.5g·4%
  • الدهون
    24.84g·62%
  • ألياف
    0g·0%