باتيه دليكاتو دي فيتيلا هو مقبلات راقية وخفيفة، مثالية لبدء وجبة خاصة. يُطهى كبد العجل مع لحم الخنزير المجفف والزبدة ونبيذ مارسالا، ويُضاف إليها نكهات المريمية. والنتيجة هي كريمة غنية ولذيذة، تُقدم على قطع من الخبز الساخن.
قم بتغليف الكبد بشكل خفيف بالدقيق وتبليته في مقلاة مع 25 جرام من الزبدة لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك
أضف المارسالا واتركه يتبخر سيستغرق 7 دقائق
اضبط الملح والفلفل
أطفئ النار وقطع الكبد إلى قطع صغيرة وضعه في الخلاط مع صلصة الطهي الخاصة به وبقية الزبدة المقطعة والجبن الصفار
اخلط كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس جداً
صب الخليط في قالب مستطيل مغطى بغشاء بلاستيكي واتركه يتماسك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات
قم بإزالة القالب قطع إلى شرائح
قدمه مع قطع من الخبز المحمص
مقلاة
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 301.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.71 |
| منها سكريات (غ) | 3.71 |
| الدهون (غ) | 24.39 |
| منها مشبعة (غ) | 12.46 |
| بروتين (غ) | 16.94 |
| تخفيضات | 0.48 |
