باتيه دليكاتو دي فيتيلو

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   قم بتغطية الكبد بقليل من الدقيق واطبخه في مقلاة مع 25 غرام من الزبدة لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك

2. الخطوة 2 من 8

   أضف نبيذ مارسالا واتركه يتبخر لمدة 7 دقائق

3. الخطوة 3 من 8

   اضبط الملح والفلفل

4. الخطوة 4 من 8

   ارفعه عن النار وقطع الكبد إلى قطع صغيرة وضعه في الخلاط مع صلصة الطهي المتبقية والزبدة المقطعة والبروسكيوتو وصفار البيض

5. الخطوة 5 من 8

   اخلط كل شيء حتى تحصل على مزيج متجانس جدًا

6. الخطوة 6 من 8

   اسكبه في قالب مستطيل مبطن بورق بلاستيكي واتركه يتماسك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات

7. الخطوة 7 من 8

   أخرجه وقطعه إلى شرائح

8. الخطوة 8 من 8

   قدمه مع مثلثات من الخبز المحمص

اقتراحات

• مقلاة

• خلاط

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)