باتيه دقيق من لحم العجل هو مقبلات راقية وناعمة، مثالي لبدء وجبة خاصة. يتم طهي كبدة العجل مع لحم الخنزير، والزبدة، ونبيذ مارسالا، ويغنى بنكهات المريمية. النتيجة هي كريمة لذيذة وسلسة، تقدم مع شرائح من الخبز الساخن.
رش دقيق قليل على الكبدة و تبليها في مقلاة مع 25 جرام من الزبدة لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك
صب المارسالا و اتركه يتبخر سيستغرق ذلك 7 دقائق
اضبط الملح والفلفل
إزالة من النار وقطع الكبدة إلى قطع وضعها في الخلاط مع صلصة الطهي والزبدة المتبقية مقطعة و لحم الخنزير وصفار البيض
اخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم جداً
اسكب الخليط في قالب مستطيل مبطن بغلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ليجمد
قم بإخراجها وقطعها إلى شرائح
قدمها مع مثلثات من الخبز المحمص
مقلاة
خلاط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 267.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.29 |
| منها سكريات (غ) | 0.29 |
| الدهون (غ) | 21.7 |
| منها مشبعة (غ) | 11.94 |
| بروتين (غ) | 17.64 |
| تخفيضات | 1.02 |
