Tuduu
باتيه دليكاتو دي فيتيلو

باتيه دليكاتو دي فيتيلو

@tuduu

باتيه دليكاتو دي فيتيلو هو مقبلات راقية ودقيقة، مثالية لبدء وجبة خاصة. يتم طهي كبد العجل مع بروسكيوتو كروتو، زبدة ونبيذ مارسالا، معزز بنكهة السالفيا. النتيجة هي كريم لذيذ ومغلف، يقدم على خبز محمص ساخن.

صعوبة: متوسط
طبخ: 20 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • كبد العجل مقطع إلى شرائح350جرام
  • بروسكيوتو كروتو
    بروسكيوتو كروتو100جرام
  • زبدة
    زبدة125جرام
  • صفار البيض1
  • نبيذ مارسالاحسب الحاجة
  • سالفياحسب الحاجة
  • دقيقحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • إل بوجيو - بروسكيوتو كروتو دي بارما نضج 24 شهرًا

    إل بوجيو - بروسكيوتو كروتو دي بارما نضج 24 شهرًا

    1 منتج
    € 321.90
  • زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    1 منتج
    € 9.90

تحضير

  1. الخطوة 1 من 8

    قم بتغطية الكبد بقليل من الدقيق واطبخه في مقلاة مع 25 جرام من الزبدة لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك

  2. الخطوة 2 من 8

    أضف مارسالا واتركه يتبخر لمدة 7 دقائق

  3. الخطوة 3 من 8

    اضبط الملح والفلفل

  4. الخطوة 4 من 8

    ارفعه عن النار وقطع الكبد إلى قطع صغيرة وضعه في الخلاط مع صلصة الطهي المتبقية والزبدة المقطعة والبروسكيوتو والصفار

  5. الخطوة 5 من 8

    اخلط كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس جدًا

  6. الخطوة 6 من 8

    اسكبه في قالب مستطيل مبطن بورق بلاستيكي واتركه يتماسك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات

  7. الخطوة 7 من 8

    قم بإخراجه وقطعه إلى شرائح

  8. الخطوة 8 من 8

    قدمه مع مثلثات من الخبز المحمص

اقتراحات

  • مقلاة

  • خلاط

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)301.35
الكربوهيدرات (غ)3.71
منها سكريات (غ)3.71
الدهون (غ)24.39
منها مشبعة (غ)12.46
بروتين (غ)16.94
تخفيضات0.48
  • بروتينات
    16.94g·38%
  • الكربوهيدرات
    3.71g·8%
  • الدهون
    24.39g·54%
  • ألياف
    0g·0%