الباتيه مع الكرفس هو مقبلات إيطالية لذيذة بنكهة غنية وكريمية. تجمع هذه الوصفة بين كبد الدجاج والبط مع الكرفس الأبيض لخلق باتيه لا يقاوم. تضيف الزبدة ونبيذ بورتو الأحمر وخل النبيذ الأبيض عمقًا إضافيًا للطعم. مثالي للدهن على الكروستيني أو الخبز المحمص، هذه المقبلات مثالية لبدء وجبة خاصة.
أحضروا 100 سنتيلتر من الماء المملح والمضاف إليه الخل إلى الغليان واطبخوا قلب الكرفس لمدة 5 دقائق ثم صفوه
نظفوا الكبد واغلوه لمدة 4 دقائق في الماء المملح
صفوه بعناية وامزجوه مع الزبدة المذابة في حمام مائي مع رشة ملح ونبيذ بورتو
اسكبوا نصف الخليط في قالب وضعوا الكرفس وغطوه بالخليط المتبقي
ضعوه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
خلاط يدوي
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 409.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.19 |
| منها سكريات (غ) | 1.19 |
| الدهون (غ) | 39.83 |
| منها مشبعة (غ) | 22.62 |
| بروتين (غ) | 9.71 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 0.04 |
