طبق بيني بالسوجو فريسكو هو من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي. يتم تقديم المعكرونة البيني المطبوخة بشكل مثالي مع سوجو طازج محضر من الطماطم والجزر والكرفس والبصل والفلفل والثوم، متبلة بزيت الزيتون والملح والفلفل. هذا الطبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهة ومثالي لوجبة غداء أو عشاء سريع.
تحضير مفروم من الجزر والثوم والبصل والكرفس
سلق الطماطم وتقشيرها وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح
تقطيع الفلفل إلى مكعبات
قلي المفروم في الزيت ثم إضافة الطماطم والفلفل وتتبيلها بالملح والفلفل وطبخها لمدة 30 دقيقة تقريبًا
ترك السوجو ليبرد قليلاً ثم خلطه
سلق البيني وتصفيتها وتتبيلها بالسوجو المخلوط
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 133.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.75 |
| منها سكريات (غ) | 3.4 |
| الدهون (غ) | 0.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 5.45 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.02 |
