وصفة بيني مع الكوسا هي طبق بسيط ولذيذ، نموذجي من المطبخ الإيطالي. يتم قلي الكوسا في المقلاة مع الثوم وزيت الزيتون، ثم تضاف إلى البيني ريغاتي وتُنكه بالبقدونس الطازج وجبن البارميزان المبشور. طبق أول خفيف ولذيذ، مثالي للغداء أو العشاء.
اغسلوا الكوسا وقطعوها إلى شرائح
ضعوا في مقلاة الزيت والثوم وعندما يصبح الثوم أحمر أزيلوه وأضيفوا الكوسا واتركوها لتتشرب النكهة قليلاً
أضيفوا الملح وفي النهاية أضيفوا البقدونس المفروم وأكملوا الطهي في مقلاة مغطاة
اطبخوا البيني ريغاتي في ماء مملح وفير وصفيها عندما تكون نصف ناضجة وضعوها في وعاء وامزجوها مع الكوسا المحضرة
تذكروا أن الكوسا يجب أن تكون مشبعة جيداً بالزيت
ثم رشوا بجبن البارميزان المبشور بكثرة وقدموا الطبق ساخناً
مقلاة
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.61 |
| منها سكريات (غ) | 1.71 |
| الدهون (غ) | 1.64 |
| منها مشبعة (غ) | 0.77 |
| بروتين (غ) | 8.31 |
| الألياف (غ) | 1.45 |
| تخفيضات | 0.02 |
