تعتبر مكرونة بيني مع السجق والباذنجان طبقًا رئيسيًا لذيذًا ومليئًا بالنكهات. هذه المعكرونة الشهية مستوحاة من التقليد الإيطالي وتجمع بين المعكرونة أل دنت مع سجق لذيذ وباذنجان مدخن. تُ enriquecido الصلصة بالبصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والفلفل الأحمر، مما يضفي لمسة من الحدة والحنان. الأوريجانو والبقدونس الطازج يكملان الطبق، مما يمنح لمسة عطرية ونكهة مميزة. استمتع بها مع رشة كريمة من جبن غرانا لتجربة ذوق لا تقاوم.
قم بتسخين البصل المفروم في ملعقتين من الزيت، ثم أضف السجق المسلوق المقشر والمفتت واتركه يحمر لبضع دقائق، ثم أضف النبيذ واتركه يتبخر.
قم بإضافة الباذنجان المقطع إلى مكعبات والموجود في مصفاة مع قليل من الملح ليخسر الماء.
قم بإضافة الفلفل الرومي الذي تم سلقه وتقشيره إلى شرائح والفلفل الحار، واخلط واترك المزيج يتبل لمدة 5 دقائق؛ أضف الطماطم المفرومة والأوريجانو والملح والفلفل واتركه يغلي في وعاء مغطى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
أخيراً، رشّ بالبقدونس المفروم مع الثوم، واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ثم قم بتتبيل المعكرونة مع الجبنة المبشورة.
مقلاة
قدر
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.71 |
| منها سكريات (غ) | 2.95 |
| الدهون (غ) | 4.8 |
| منها مشبعة (غ) | 1.59 |
| بروتين (غ) | 7.38 |
| الألياف (غ) | 1.46 |
| تخفيضات | 0.17 |
