بيني مع السجق والباذنجان هو طبق أول لذيذ وغني بالنكهات. تستلهم هذه المعكرونة اللذيذة من التقاليد الإيطالية وتجمع بين معكرونة بيني المطبوخة جيدًا مع السجق اللذيذ والباذنجان المدخن. الصلصة غنية بالبصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والفلفل الأحمر، مما يضفي لمسة من الحدة والحلاوة. يكمل الأوريجانو والبقدونس الطازج الطبق، مما يضفي لمسة عطرية وعطرية. يُستمتع به مع رش سخي من جبن غرانا لتجربة طعم لا تقاوم.
حمّر البصل المفروم في بضع ملاعق من الزيت ثم أضف السجق المسلوق والمقشر والمفتت واتركه يتحمر لبضع دقائق ثم أضف النبيذ واتركه يتبخر
أضف الباذنجان المقطع إلى مكعبات والمملح قليلاً في مصفاة ليفقد الماء
أضف أيضًا الفلفل الأحمر المسلوق والمقشر والمقطع إلى شرائح والفلفل الحار وامزج واتركه يتبل لمدة 5 دقائق؛ أضف الطماطم المفرومة والأوريجانو والملح والفلفل واتركه يغلي في وعاء مغطى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة
أخيرًا رش البقدونس المفروم مع الثوم واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ثم تبّل المعكرونة مع جبن غرانا المبشور
مقلاة
قدر
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 149.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.78 |
| منها سكريات (غ) | 6.95 |
| الدهون (غ) | 3.35 |
| منها مشبعة (غ) | 1.09 |
| بروتين (غ) | 6.35 |
| الألياف (غ) | 4.31 |
| تخفيضات | 0.12 |
