طبق أول بسيط ولذيذ، مثالي لفصل الصيف. تتناغم الكوسة الطازجة تمامًا مع قوام الكريمة، والنكهة الناعمة للريكوتا، والجبن المبشور Formaggio Grana الذي يكمل الطبق. انفجار من النكهات سيفوز على كل ذوق.
قطّع الكوسة إلى شرائح رقيقة جدًا واطبخها لمدة 15 دقيقة مع 50 غ من الزبدة ورشة من الملح مع التحريك المتكرر
أضف نصف كمية Formaggio Grana والكريمة وRicotta Piemontese (o Ricotta Romana)، اخلط حتى تتمازج جيدًا واحتفظ بالمزيج دافئًا فوق حمام مائي
اطبخ المكرونة، صفّها ثم امزجها مع مزيج الكوسة والريكوتا بسرعة، رشّ Formaggio Grana المتبقي وقدّم الطبق ساخنًا
مقلاة
قدر
مبشرة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.3 |
| منها سكريات (غ) | 1.98 |
| الدهون (غ) | 9.63 |
| منها مشبعة (غ) | 5.53 |
| بروتين (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 0.17 |
