قشّروا البصل وقطعوه إلى حلقات رفيعة ثم ضعوه في قدر مع الزيت واتركوه ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا على نار منخفضة مع التحريك المستمر
أضيفوا الكريمة والكونياك وبعد بضع دقائق أضيفوا لحم السلطعون المصفى من سائل الحفظ والمفتت
اتركوه للتتبيل لبضع دقائق ثم أضيفوا ورقة الغار والشبت
تبّلوا بالملح والفلفل واستمروا في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى
وفي هذه الأثناء، اطبخوا مكرونة البنيني في ماء مملح يغلي وفير
صفوا المكرونة وهي في حالة نضج جيد، ثم انقلوها إلى طبق التقديم وتبّلوها بصلصة السلطعون
رشوا قليلاً من الفلفل وقدموها على الفور
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
