البينيته ألا زوكيني هو طبق أول بسيط ولكنه غني بالنكهة. يتم تقليب الكوسا في المقلاة مع الكراث وزيت الزيتون والزبدة، ثم تضاف إلى المعكرونة نصف الناضجة. يكتمل هذا الطبق برشة سخية من جبن البارميزان المبشور ولمسة من المردقوش الطازج المفروم ليكون طبقًا لذيذًا وعطريًا.
في مقلاة واسعة ومنخفضة، سخنوا الزيت والزبدة على نار هادئة ثم أضيفوا الكوسا المقطعة إلى شرائح غير رقيقة جدًا
بعد ربع ساعة، أضيفوا المردقوش واضبطوا الملح
في قدر، اغلي الماء وأضيفي الملح واطبخي البينيته
صفيها وهي نصف ناضجة وأضيفيها إلى مقلاة الكوسا
اخلطي وقدميها مع الجبن المبشور على الجانب
مقلاة
غلاية
مبشرة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 238 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.79 |
| منها سكريات (غ) | 2.32 |
| الدهون (غ) | 9.28 |
| منها مشبعة (غ) | 3.35 |
| بروتين (غ) | 8.05 |
| الألياف (غ) | 1.57 |
| تخفيضات | 0.03 |
