البيباتيلي هي حلوى لذيذة مصنوعة من العسل، دقيق التريتيلو، اللوز، البرتقال، الفلفل الأبيض والزبدة. أصلها من منطقة صقلية في إيطاليا، وتعتبر من الأطباق الشهية حقًا. يأتي اسمها من الكلمة 'فلفل' التي تشير إلى وجود الفلفل الأبيض، الذي يضيف لمسة مميزة وفريدة لهذه الحلوى. إنها سهلة التحضير للغاية ومثالية للاستمتاع بها كمقبلات أو كحلوى بعد الوجبة.
سلق، تقشير وتقطيع اللوز
سكب العسل في قدر وضعه على نار هادئة والخلط باستمرار حتى يغلي
إضافة اللوز وقشر البرتقال المبشور
إضافة الدقيق والفلفل الأسود بكثرة والخلط باستمرار على النار حتى نحصل على عجينة متماسكة جداً
سكب العجينة في صينية (يجب أن تكون بارتفاع 3-4 سم)
تركها لتبرد وتقطيعها إلى مربعات بحجم 5 سم من الجوانب
وضعها على صينية مدهونة بالزبدة وخبزها في الفرن على 160 درجة
Italy, Sicilia
