عجة الفلفل مع المولكا هي طبق جانبي لذيذ وملون، محضر من الفلفل بألوان مختلفة، والكبر، والأوريجانو وفتات الخبز اللذيذ. إنه طبق سهل التحضير ويمكن تقديمه سواء ساخناً أو بارداً. تعتبر عجة الفلفل من الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي، وخاصةً في جنوب إيطاليا. مناسب للتقديم مع اللحوم والجبن، ولكن يمكن أيضاً تناوله بمفرده.
غسل الفلفل وتنظيفه من البذور والأجزاء البيضاء الداخلية ثم تقطيعه إلى شرائح كبيرة
تسخين الزيت في مقلاة وإضافة الفلفل
قليه جيداً، وعندما ينضج يجب تصفيته باستخدام ملعقة مثقوبة على ورقة من مناشف ورقية ليمتص الزيت الزائد
رش جبن البكورينو والمولكا والأوريجانو وقليل من الملح
خلطهم جيداً وتركهم يرتاحون لمدة عشرة دقائق قبل التقديم
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يتم وضعها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2-3 أيام
هذه الوصفة تقليدية من المطبخ الإيطالي ويمكن تقديمها سواء ساخنة أو باردة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.35 |
| منها سكريات (غ) | 23.4 |
| الدهون (غ) | 13.42 |
| منها مشبعة (غ) | 2.63 |
| بروتين (غ) | 7.65 |
| الألياف (غ) | 15.53 |
| تخفيضات | 0.11 |
