البيبروناتا مع فتات الخبز طبق جانبي لذيذ وملوّن، يُحضَّر من فليفلة بألوان مختلفة، والكَبَر، والأوريجانو، وفتات خبز مفتّت لذيذ. هو طبق سهل التحضير ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. البيبروناتا طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، وينتشر بشكل خاص في جنوب إيطاليا. مثالي ليُقدّم مع اللحوم والأجبان، ويمكن أيضًا تناوله بمفرده.
اغسل الفلفل، أزل البذور والأنسجة البيضاء الداخلية ثم قطّعها إلى شرائح كبيرة
سخّن زيت الزيتون في مقلاة وأضف الفلفل
اقلِ الفلفل جيدًا، ومع نضوج كل دفعة صفّها بملعقة مشبكة على ورق ماص ليذهب الزيت الزائد
رشّ فوقها جبنة Pecorino وفتات الخبز والأوريجانو وقليلًا من الملح
اخلط جيدًا واتركه يرتاح لعشر دقائق تقريبًا قبل التقديم
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
ضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام
هذه الوصفة نموذجية من المطبخ الإيطالي ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.35 |
| منها سكريات (غ) | 23.4 |
| الدهون (غ) | 13.42 |
| منها مشبعة (غ) | 2.63 |
| بروتين (غ) | 7.65 |
| الألياف (غ) | 15.53 |
| تخفيضات | 0.11 |
