فلفل سلاتين هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ البولغاري. يتكون من الفلفل وعسل البصل الأخضر والزيتون الأسود والطماطم والشطة الحارة ، ويتميز هذا الطبق بنكهات البحر الأبيض المتوسط. الطهي البطيء والتتبيل بزيت الزيتون البكر يمنح هذا الطبق نكهة مكثفة لا تقاوم.
في قدر كبير ، قم بإعداد قاعدة بزيت البكر وعسل ، ثم قم بتحميرها قليلاً وأضف الفلفل المقطع والطماطم والشطة والزيتون والماء ، ثم غطها بغطاء واتركها تطهى.
عند الإنتهاء من الطهي ، قم بضبط النكهة إذا لزم الأمر ، واترك الصلصة سائلة قليلاً ، وقدّمها ساخنة على الفريز أو البروشيت أو قم بتحضير رغيف مقسم إلى جزئين العلوي والسفلي واملأه بالصلصة ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة واستمتع به كساندويتش.
مقلاة كبيرة
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
Italy, Puglia
