الفلفل المحشي هو طبق جانبي لذيذ يستهلك بشكل رئيسي في إيطاليا. يتكون هذا الطبق من فلفل محشو بمزيج من الأرز المسلوق، اللحم المفروم، فتات الخبز، الزيتون الأسود، الزيتون الأخضر، الزبدة، البصل المفروم، الطماطم المقشرة ومكعب المرق. يتم طهيه في الفرن حتى يصبح الفلفل طريًا والحشوة ذهبية ومقرمشة. الوصفة أصلها من منطقة وسط إيطاليا.
قلي البصل في الزبدة ثم إضافة اللحم المفروم والطماطم المقشرة ومكعب المرق، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
الطهي لمدة 10 دقائق
سلق الفلفل في الماء المغلي لمدة 5/6 دقائق
خلط الأرز المسلوق مع الزيتون المفروم وفتات الخبز وحشو الفلفل، ثم رش فتات الخبز عليه ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
وعاء
فرن
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 205.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.68 |
| منها سكريات (غ) | 20.87 |
| الدهون (غ) | 6.93 |
| منها مشبعة (غ) | 3.52 |
| بروتين (غ) | 6.3 |
| الألياف (غ) | 14.41 |
| تخفيضات | 0.12 |
