البيبوسو هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني. يتم تحضيره من خلال طهي لحم البقر لفترة طويلة مع النبيذ الأحمر والفلفل الحبيبي والثوم. يقدم مع الفاصوليا البيضاء المطبوخة مسبقًا. تعود أصله إلى عصر النهضة، حيث كان يتم طهيه من قبل الخبازين في إمبرونيتا خلال طهي كاتدرائية فلورنسا الرائعة.
قم بتقطيع لحم البقر إلى قطع ووزعه في وعاء ثم أضف فصوص الثوم المهروسة والملح والفلفل الحبيبي والفلفل المطحون
اسكب كل شيء بالنبيذ الأحمر واتركه ينقع لمدة ساعة
بعد هذه المدة، اطبخ كل شيء في قدر من الفخار لمدة ثلاث ساعات على نار خفيفة
مقلاة
قدر
احتفظ بالبيبوسو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 104.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.21 |
| منها سكريات (غ) | 0.21 |
| الدهون (غ) | 2.18 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 19.43 |
| الألياف (غ) | 0.05 |
| تخفيضات | 0.05 |
