بيبيسو
@tuduu
البيبيسو هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني. يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ بطهي لحم البقر لفترة طويلة مع النبيذ الأحمر والفلفل الحب والثوم. يُقدم مع الفاصوليا الكانيليني المسلوقة مسبقًا. يعود أصله إلى عصر النهضة، حيث كان يُطهى من قبل خبازي إمبرونيتا أثناء بناء كاتدرائية فلورنسا الرائعة.
صعوبة: متوسط
وقت الطهي: 180 دقيقةطبخ: 180 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقةتحضير: 10 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- عضلة لحم بقر
600غرام600غرام - نبيذ أحمر
5مل5مل - ثوم
3فصوص3فصوص - ملححسب الحاجة
- فلفل حبحسب الحاجة
- فلفل مطحونحسب الحاجة
- زيت زيتون
1رشة1رشة - فاصوليا كانيليني مسلوقة مسبقًا
300غرام300غرام
تحضير
- الخطوة 1 من 4
قطعوا اللحم البقري إلى قطع صغيرة وضعوها في وعاء وأضيفوا إليها فصوص الثوم المهروسة والملح والفلفل الحب بكثرة والفلفل المطحون
- الخطوة 2 من 4
رشوا كل شيء بالنبيذ الأحمر واتركوه لينقع لمدة ساعة
- الخطوة 3 من 4
بعد مرور هذا الوقت، اطبخوا كل شيء في قدر فخاري لمدة ثلاث ساعات على نار هادئة
- الخطوة 4 من 4
يُقدم مع الفاصوليا الكانيليني ورشة من الزيت الخام
اقتراحات
مقلاة
قدر
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ البيبيسو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.1 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 2.72 |
| منها مشبعة (غ) | 0.66 |
| بروتين (غ) | 15.31 |
| الألياف (غ) | 3.3 |
| تخفيضات | 0.03 |
- بروتينات15.31g·56%
- الكربوهيدرات6.1g·22%
- الدهون2.72g·10%
- ألياف3.3g·12%